Minyak Goreng Langka? Ini Alternatif Penggantinya!

Sahabat Hermina, minyak goreng sudah menjadi bahan pokok yang harus ada untuk bahan masakan. Karena itu, tak heran banyak ibu rumah tangga, pelaku usaha kuliner, pedagang, hingga distributor terkena dampaknya atas kelangkaan tersebut. Meskipun demikian, kelangkaan ini bukan berarti tidak ada solusi. Berikut beberapa alternatif pengganti minyak goreng.

• Minyak Kelapa

Sebagai pengganti minyak goreng sawit yang langka di pasaran, minyak kelapa bisa dijadikan rekomendasi untuk memasak. Melansir dari Kompas.com, meski mayoritas masyarakat jarang menggunakan minyak kelapa untuk memasak nyatanya bisa digunakan untuk memasak dengan suhu hangat hingga tinggi. Tak hanya memiliki kestabilan pada panas dengan suhu tinggi, namun minyak kelapa juga cocok digunakan untuk membuat kue karena aroma minyak kelapa yang harum.

• Minyak Alpukat

Seperti namanya, minyak ini berasal dari buah alpukat yang diekstrak dari bubur buah alpukat. Minyak alpukat juga begitu bermanfaat untuk memasak terutama dalam hal menggoreng, memanggang, menumis, dan bisa juga jadi olesan sate.

• Minyak Wijen

Kerap digunakan untuk masakan khas China, minyak wijen juga dapat digunakan sebagai pengganti minyak goreng sawit yang langka. Minyak Wijen juga dapat memberikan rasa masakan menjadi kuat, sehingga ibu-ibu yang hobi memasak tak perlu mengeluarkan banyak bumbu.

• Minyak Zaitun

Minyak ini terbuat dari buah pohon zaitun dan mengandung cairan berlemak yang justru bisa mengurangi resiko penyakit jantung. Sebagaimana minyak pada umumnya, minya zaitun bisa digunakan untuk menumis, membuat salad, dan lain-lain.

• Mentega

Mentega juga menjadi salah satu pilihan utama pengganti alternatif minyak goreng. Dengan memanaskan mentega, Anda bisa langsung menggunakan minyak hasil lelehan tersebut untuk menggoreng dan memasak.

Alternatif Memasak Tanpa Digoreng

Jika Sahabat Hermina merasa sudah terlalu sering mengolah makanan dengan cara menggoreng, inilah saatnya untuk menggunakan cara yang baru. Di bawah ini alternatif cara memasak sekaligus olahan sehat tanpa digoreng menggunakan minyak.

• Mengukus

Mengukus adalah salah satu metode memasak terbaik untuk menjaga nutrisi, termasuk vitamin yang larut dalam air, yang sensitif terhadap panas dan air. Kelemahannya adalah sayuran kukus mungkin terasa hambar. Namun, ini mudah diperbaiki dengan menambahkan beberapa bumbu dan minyak atau mentega setelah dimasak.

• Memanggang

Memanggang termasuk alternatif memasak tanpa minyak goreng yang bisa dilakukan. Memanggang bisa dilakukan di dalam oven atau di atas penggorengan antilengket. Cara ini merupakan pilihan untuk menyiapkan makanan laut, unggas, daging tanpa lemak, sayuran, dan buah-buahan.

• Membakar

Membakar tidak menggunakan minyak goreng tapi tetap memberikan rasa yang enak untuk makanan yang dibakar. Memanggang biasanya dilakukan dengan memanaskan makanan langsung di atas bawa api. 

• Pepes

Memasak dengan cara di pepes biasanya untuk memasak ikan, tahu, jamur, daging dan ayam. Bahan utama yang akan dimasak dibungkus dengan daun pisang yang sebelumnya sudah dilumuri bumbu khasnya. Bungkusan tersebut kemudian dikukus lalu dibakar di atas bara api sampai bungkusan mengering.

• Menggunakan Air Fryer

Teknologi alat masak yang satu ini bisa jadi pilihan alternatif memasak tanpa minyak goreng. Air fryer membantu sekali di situasi kelangkaan minyak goreng karena masak apapun dengan alat ini, Anda hanya butuh membumbuinya tanpa perlu minyak goreng.

Nah Sahabat Hermina, itulah beberapa pengganti minyak goreng dan beberapa alternatif memasak tanpa digoreng. Tetap perhatikan nilai gizi dalam memasak agar menghasilkan masakan yang sehat dan disukai keluarga. Salam sehat.